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全新模式多用杀菌釜是怎样炼成的

发布时间:2022-05-16 16:40:12 浏览次数:43次

凭借对工艺标准显然大于金属桶的充稀有气体铝箔包装袋包装新产品的灭菌工艺的解析(由于充稀有气体铝箔包装袋在灭菌操作过程中对压差、环境温度的改变非常敏锐)及灭菌设备的型号选择,浅述了四类结构形式杀菌釜(水蒸汽式、侧喷淋式、上喷淋式、水浴式)的好处与缺陷,并且详细说明了1种兼具专利的新型结构形式的多种用途杀菌釜——还可以覆盖原有各项杀菌釜(除回转外)的任何功能性,并且又规避了原有各项杀菌釜的瑕疵之处,对食品公司灭菌工艺高 效率和收益的增强将发挥巨大的功效。                                         

新的结构是多用途杀菌器。

通过本文第一部分的分析,我们弄清了各种类型的结构杀菌器的优势和不足,我们如何集中上述常用四种杀菌器的优势并克服各种不足?以下介绍的“全新模式多用杀菌釜”可以很好地解决这些问题,其主要结构图所示。

使用新模式杀菌器重要的一点是所有循环水都被限制在每一层笼子中,并且笼子中的水位根据设计要求略低于笼子的高度。循环水从顶层的笼子中喷入,在笼子中形成一定高度的水位后,通过笼子底部的开孔泄漏到底层的笼子中,直到循环水通过每层笼子后,它将掉落到灭菌罐的底部,从而完成被杀菌产品的传热和灭菌过程。

在新模型中,杀菌器中使用了以下技术关键点。

首先,笼子篮子只有一个小孔在底部漏水。

其次,在杀菌过程中,每个笼子中的水位在循环水流动过程中保持一定的动态高度,水位的高度应高于被杀菌产品在笼子中的放置高度,以使被杀菌产品浸泡在水中以获得很好的热传递效果。

第三,杀菌罐底部的水位应自动保持在底部底部的底部。

新模式使用杀菌器的优势。

每种杀菌产品都接触到循环水,没有温度死角。由于循环水从上到下按自由落体的速度流经每层笼子,因此每个被杀菌产品几乎没有温度盲点,这与现有的侧喷洒或上喷洒灭菌器相似。此外,显然,侧喷洒或上喷洒的循环水在流经产品时只是快速流过而没有停留,从而导致产品的底部或部分侧面无法接触到循环水,并且新模式使用杀菌器可以使循环水停留在笼子里并形成一定高度的水位,从而导致被杀菌的产品浸泡在水中。这是其突出的一点。